■ホットーケーキミックスの原料
ホットケーキミックスって何からできてるか知ってますか？

ちょっと手元にある箱の裏を見てみました。

原材料：小麦粉、砂糖、でん粉、植物性油脂、ぶどう糖、乳たん白、食塩、脱脂粉乳、乳加工品粉末、バター風調味料、卵白粉、ベーキングパウダー、香料･･･
（日清ホットケーキミックスより）

森永や明治など大手のメーカーのホットケーキミックスも似たような原料です。
バニラやレモンのフレーバーが入っていて、卵と牛乳または水を混ぜただけで、ふんわりおいしく出来るホットケーキミックスはいろんな種類がありますが、自分で作れるんじゃないかなぁと試してみました。
実は、ホットケーキミックスも手作りできるんです。

<材料>
薄力粉　カップ1
グラニュー糖　大さじ3
重曹　小さじ1
塩　ひとつまみ

1．ふるいで材料をふるって出来上がり。
2．保存する時は、ジップロックやタッパーなどで密閉してください。

※ワンポイント
焼くときにはお好みでバニラエッセンスなどを牛乳に1滴垂らすと市販の味に近くなります。